主料:
五花肉，
一盘
辅料:
小鲍鱼，8只调料
冰糖，
一勺，
姜片，
两片，
料酒，
两勺，
生抽，
两勺，
老抽，
一勺，
鸡精，
一匙，
蚝油，
一勺鲍鱼红烧肉的做法步骤
1.鲍鱼杀好。
2.鲍鱼焯水，用牙刷刷干净。
3.五花肉切块焯水，捞出沥干。
4.锅中倒油，加入五花肉翻炒盛出，不用洗锅，直接在底油中加入一大勺冰糖，小火炒糖色。
5.倒入五花肉和姜片翻炒。
6.加入两勺料酒，加清水没过肉。加入生抽，蚝油，老抽。根据自己的口味增减用量。我没有老抽了只能不加，所以颜色要浅些。
7.加入一小匙鸡精。
8.加入鲍鱼，盖上锅盖，小火煮一个小时。
9.打开锅盖，大火收汁。
10.完成。
小窍门&温馨提示
调好味后可以倒到电饭锅按煮粥，吃之前拿出来收汁。这样不用担心厨房开着火。
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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